【碳水化合物】青春期所需要的热量较成人多25%~50%。这是因为青少年活动量大，基本需要量多，而且生长发育又需要许多额外的营养，热量主要来自碳水化合物，亦即谷类食物，所以青少年必须保证足够的饭量。
【蛋白质】蛋白质是生长发育的基础，因此，要多吃蛋类、牛奶、瘦肉、大豆、玉米等食物均含有丰富的蛋白质，混合食用，可以使各类食物蛋白质互相补充，营养得到合理利用。
【维生素】在生长发育中，维生素是必不可少的。它不仅可以预防某些疾病，还可以提高机体免疫力，这些可以从蔬菜、水果中摄取。
【矿物质】钙、磷参与骨骼和神经细胞的形成，如钙摄入不足或钙磷比例不适当，必然会导致骨骼发育不全。
【微量元素】微量元素虽然在体内含量极少，但在青少年的生长发育中起着极为重要的作用。
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